Emil Söderlind, delägare av Conditori Öresund, slutar att ha söndagsöppet.

Emil Söderlind, delägare av Conditori Öresund, slutar att ha söndagsöppet. Arkivfoto: Lotta Venhagen

Konditori skippar söndagsöppet – för lite folk i centrum

Satsar på måndagsöppet istället

HÖGANÄS.

Efter ett knappt år på Köpmansgatan skippar Conditori Öresund söndagsöppet. Istället satsar man på att hålla öppet även på måndagar.

Av
Lotta Venhagen

– När allt annat runt omkring är stängt så ger sig inte folk ut på Köpmansgatan. Måndagarna drar sig själv lite grann, och nu har vi så bra personal i bageriet så att vi kan ha öppet måndagar i Höganäs och söndagar i Viken, säger delägaren Emil Söderlind som även driver Conditori Öresund i Viken och tillägger;

– Vi kände att det fanns ett uppdämt behov och folk sa åt oss att ta ni måndagar.

Det var i november förra året som filialen till Vikenkonditoriet slog upp sina portar i centrala Höganäs och satsningen har fallit väl ut;

– Det har gått över förväntan. Butiken i Höganäs bär sig själv.

Även i Viken är det stort tryck.

– Vi slog i ett tak där vi inte kunde producera mer, men nu har vi byggt ett nytt frysrum och dubblat vår kapacitet.

Om det blir ännu fler filialer framöver vill Emil Söderlind ha osagt.

– Nu ska vi landa i det här, men man ska aldrig säga aldrig.

Publicerad 01 September 2019 00:00