Peter Danielsson (M), kommunstyrelsens ordförande i Helsingborg invigde nyligen odlingen.

Peter Danielsson (M), kommunstyrelsens ordförande i Helsingborg invigde nyligen odlingen. Foto: pressbild

Sveriges första storskaliga lakritsodling invigd i Skåne

"Efter att ha odlat lakritsrot i min trädgård sedan 2014 så arrenderar vi nu åtta hektar mark"

HELSINGBORG.

Norra Europas största lakritsrotsplantage. Så kallar Lakritsfabriken i Ramlösa sin nya satsning på ett fält mellan Allerum och Hjälmshult norr om Helsingborg.

Av
Felix Alnemark

– Att ta lakritsrotsplantagen till Sverige och göra det till norra Europas största lakritsrotsodling har länge varit en dröm för mig. I år blev drömmen till verklighet, säger Martin Jörgensen, vd och grundare av Lakritsfabriken, i ett pressutskick.

I Sverige odlades lakritsrot i stor omfattning under medeltiden

På fälten som ligger vid Tornhultsvägen kommer betande får att gå under tiden som lakritsroten växer.

– Efter att ha odlat lakritsrot i min trädgård sedan 2014 så arrenderar vi nu åtta hektar mark utanför Helsingborg, säger Martin Jörgensen.

Företaget har tillverkat gelatinfri och glutenfri lakrits sedan 2011. Lakritsroten växer naturligt i länder runt medelhavet, mellanöstern och Kina och trivs bäst i varmare klimat.

– I Sverige odlades lakritsrot i stor omfattning under medeltiden. På den tiden användes den till att lindra hosta, heshet och magproblem. I dag odlas det ingen lakritsrot i Sverige i större skala vilket gör oss unika i det vi gör, fortsätter Martin Jörgensen.

Publicerad 02 October 2019 08:51